De Dorset Flapjacks worden gebakken door:

Williams the Baker, opgericht in 1927, is een traditionele familie bakkerij in het centrum van Wool, Dorset.
Ze zijn er zeer trots op hun traditionele baktechnieken en vaardigheden, die in de afgelopen 85 jaar nauwelijks zijn veranderd. De hoge kwaliteit van de broden en overige producten heeft de bakkerij de laatste jaren vele prijzen opgeleverd. Alle opgedane kennis en kunde helpen Williams the Baker met het produceren en ontwikkelen van verscheidene smaken overheerlijke Flapjacks.